Представляем для скачивания и чтения книгу Управление рестораном, который любит гостей от известного автора Виолетта Гвоздовская.

Произведение 2015-го года.

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения – его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.


Скачать книгу »
Читать онлайн »



In case you loved this informative article and you want to receive more details about Wmlogs generously visit our own web site.